Captura

Se captura por medio de buceo y su consumo se hace en fresco y procesado, generalmente por diferentes tipos de guisos.

Cuando se maneja fresco se debe tener cuidado al depurarlos antes de comercializarlos y consumirlos, para evitar que sean transmisores de germenes patógenos.

Los métodos de depuración son: tratamiento por radiaciones ultravioletas , tratamiento con agua esterilizada con ozono o cloro durante 24 horas; y el mantenimiento de los mejillones en agua potable y renovada durante 3 o 4 dias tiempo en el cual destruyen a los germenes; este es el método más comodo, barato y eficaz; y al decir de los cultivadores, el que los deja excelentes condiciones para consumirlos.